SLOW-COOKED BUIKSPEK 13.5

Frisse komkommer | Sesam | Gefrituurde noedels

CARPACCIO MET PIT 14.5

Dungesneden rund | Balsamico-parels | Gerookte cheddar | Truffelmayo

STEAK TARTARE & BONE MARROW 17.5

Gerookt zeezout | Knoflook crostini | Peterselie

KOREAANS GEGRILD VUURVLEES 17.5

Gemarineerd rund | Romaine sla | Kimchi | Sriracha-mayo

ⓥ “LAMS”GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS 13.5

Met feta | Sjalot | Verse peterselie

ⓥ BURRATA SALADE 15.5

Cherry tomaat | Balsamico | Basilicum vinaigrette

BIEFSTUK 27

200 gram

RIBEYE 34 | 42

300 gram | 400 gram

OSSENHAAS 34 | 42 | 51

200 gram | 300 gram | 400 gram

“Medium rare is geen gaarheid, het is een levensstijl.”

Voor de échte vleesliefhebber. Geserveerd met friet, salade en respect voor de ambacht!

WAGYU SUPPLEMENT (50G) 40

Niet meteen all-in? maar toch genieten? bestel wagyu als supplement bij je hoofdgerecht.
Steak-day: 28

DRY-AGED (28 DAYS) CÔTE DE BOEUF 9 per 100g

Minimaal 28 dagen gerijpt aan het been. Rijk van smaak, met een stevige bite.
Steak-day: 6,30

TOMAHAWK STEAK 8 per 100g

Een echte blikvanger: gigantisch ribstuk met been. Ideaal om te delen (of niet).
Steak-day: 5,60

PREMIUM ZUID-AMERIKAANSE RIBEYE 16 per 100g

200 dagen graangevoerd rund uit Zuid-Amerika. Sappig, intens en perfect gemarmerd.
Steak-day: 11,20

BUTTER-AGED (28 DAYS) RIBEYE (300G) 59

Boter Gerijpt voor extra malsheid en volle smaak. Elke hap smelt in je mond.
Steak-day: 41

JAPANSE A5 WAGYU RIBEYE (250G) 160

De ultieme steak. Zeldzaam, boterzacht en met een ongeëvenaarde marmering.
Steak-day: 112

“Go big or go home. De premium cuts zijn niet zomaar vlees – het is een ervaring.”
*Let op: Vanwege de exclusiviteit kan beschikbaarheid variëren – reserveer vooraf met uw wensen voor gegarandeerd genot.

“You bring the hunger, we bring the fire.”

SMOKEY BBQ PLATTER 39,50 P.P.

Pork Belly | Brisket | Pulled Pork | Spareribs
Grilled mushrooms | Buttered corn | American coleslaw
VANAF 2 PERSONEN

DRY-AGED BUTCHER’S PLATTER 65,50 P.P.

Minimaal 28 dagen gerijpt aan het been. Rijk van smaak, met een stevige bite.
VANAF 2 PERSONEN

BEEF BRISKET TACOS (3 STUKS) 25

Langzaam gegaard rundvlees | Avocado | Tomatensalsa | Zwarte knoflookcrème

PULLED PORK TACOS (3 STUKS) 22

Low & slow pork | Ingelegde rode ui | Coleslaw

ⓥ REDEFINE PULLED PORK TACOS 160

Redefine pulled pork | Ingelegde rode ui | Coleslaw

THE CLASSIC BEEF BURGER 21

Gebakken ui | Tomatensalsa

OLD AMSTERDAM BURGER 22

Dutch twist | Old Amsterdam kaas | Gebakken ui | Mustard

TRUFFLE BURGER 22

Grilled Mushroom | Truffle mayo | Gebakken ui

ⓥ AVOCADO-MAÏS BURGER 19

Veggie power | Nacho crunch | Tomatensalsa

FRIED CHICKEN (BONELESS) 19

Crispy & juicy | smoked BBQ Cream saus | Bosui

BBQ GLAZED SPARERIBS 24

Sticky BBQ saus | Bosui

“Barbecue is geen maaltijd, het is een geloof. En hier preken we met rook, vet en vlammen.”

GEBAKKEN CHAMPIGNONS IN KNOFLOOK
5.5

MAIS IN COWBOY BUTTER 5.5

CREAMY AMERICAN COLESLAW 4.5

PEPERROOMSAUS 2.5

CHIMICHURRI 2.5

CHAMPIGNONROOMSAUS 2.5

Bent u een steak liefhebber? Op steak-day (Woensdag &
Donderdag) gaan wij los en eet u bij ons dezelfde kwaliteit steaks, maar dan met 30% korting!

SWEET ENDINGS 6.5

Got room for dessert?
Vraag onze host naar het wisselende aanbod.