Menukaart

Flatbread

Italiaans flatbread, warm uit de oven, geserveerd met citroen aioli en pesto.

Ceviche van Roodbaars (ook vega)

Een verrassende combinatie van zoet, zuur en fruitig met een vleugje limoncello. Met verse watermeloen, rode ui, kool, wortel en frambozen boba.

Carpaccio

Handgesneden verse ossenhaas. Verrijkt met balsamico parels, cherrytomaat, parmezaan en een klassieke dressing.

24 uur Slow cooked Buikspek

Van onze eigen smoker BBQ. Gepekelt en gerookt, zó zacht dat het smelt op je tong. Geserveerd met een oosterse glaze, wasabi mayonaise, wasabi crunch en romanesco.

Bulgogi van Entrecôte

Dungesneden vlees in bulgogi marinade. Geserveerd in little gem en verrijkt met een gojuchang mayonaise en frisse garnituur.

Sriracha Shrimp

Gemarineerde gamba’s, gebakken met sesam en bosui. Geserveerd op een bedje van friszure garnituren en gedresseerd met een zoet-pittige sriracha saus.

Keuze stress? Met onze Old Dutch platter krijg je een selectie van de lekkerste bereidingen. Met maarliefst 500 gram vlees per persoon, gaan jullie zeker niet met honger naar huis.

Flat Iron Steak | Buikspek | Gamba’s
Fried Chicken | Pulled Pork

Flat Iron Steak

Deze steak komt van de sucade en kenmerkt zich door zijn prachtige marmering, hoog smaakprofiel en is tegelijk ook nog eens super mals.

Entrecôte

Deze steak komt van de dunne rib. Een mooi stuk voor liefhebbers die van een vetrandje houden.

Ribeye

Hou je van veel smaak? Dan zorgt de marmering in de ribeye voor een super mals en smaakvol stuk vlees waarin je alle gebruikte kruiden tijdens het grillen goed terugproeft.

Ossenhaas

Het meest malse stukje vlees van het rund. Met een licht boterachtig smaakprofiel worden onze tournedo’s met liefde voor u gegrild.

Dry-Aged Ribeye

Uit eigen dry-age kast, van A klasse Ierse graangevoerde runderen. Deze heeft 4 weken gehangen voor de perfecte rijping precies zoals wij hem lekker vinden. (+/- 300 gram)

Dry-Aged Entrecôte

Uit eigen dry-age kast, een dunne lende van het dikbil rund. Hier uit snijden wij prachtige grote steaks, zelfs na een rijping van 4 weken. (+/- 350 gram)

Butter-Aged Ribeye

Bij butter-aged wordt het vlees omringt door een laag boter om zo het verlies van vocht en uitdroging tegen te gaan. Hierdoor ontstaat hetzelfde smaakprofiel als bij een normaal gehangen stuk, echter blijft het extreem mals en ontwikkeld er een nootachtige popcorn smaak. (+/- 300 gram)

Tomahawk

Voor de liefhebber van beleving bieden wij de tomahawk aan. Een prachtig stuk gemarmerd vlees met een lang bot. Afkomstig uit Ierland en voor u op de grill bereid. (800 / 1200 gram)

Dry-Aged Special

Regelmatig hangen er in onze dry-age kast mooie en unieke stukken vlees. Vraag één van onze collega’s naar de special, en die kan u vertellen over ons huidige aanbod.

Gemarineerde Gamba’s

Black Tiger shrimps overgoten met chimichurri, vers gemaakt met kruiden uit eigen kruidentuin.

Beef Brisket

Slow-cooked gerookt op onze eigen smoker BBQ, overgoten met een heerlijke rode port jus. De echte American classic.

Kreeft Thermidor

Gegaard in een Court-bouillon, met een wijn en mosterd saus, gegratineerd met parmezaan.

Roodbaars met Kruidenkorst

Roodbaars met een kruidenkorst van limoen en knoflook. Gecombineerd met een salsa van courgette en gedroogd kaffirblad.

Dry Aged Flame Burger

Gemaakt van onderribben die 4 weken in onze dry-aged kast hebben gehangen alvorens ze vermalen worden tot de beste kwaliteit handgemaakte burgers. Op een Irish Stout Beer bun met een compote van ui, balsamico en aardbei. Een relish van cherrytomaat en limoengras. Getopt met cheddar, 24 hour slow-cooked buikspek en een huisgemaakte BBQ roomsaus wat deze burger tot de elite der elites maakt.

Flame Beef Burger

200 gram huisgedraaide burger op een Irish Stout Beer bun, met een compote van ui, balsamico en aardbei. Een relish van cherrytomaat en limoengras. Getopt met cheddar, en een huisgemaakte BBQ saus.

Sweet Vegan Paradise Burger

Een kleurrijke verschijning met Mexicaanse twist. Een bun van rode biet, avocado/mais burger, little gem, salsa, gegrilde paprika. Getopt met nacho chips en knoflook scheuten.

Crispy Salmon Burger

Handgemaakte zalm rilette in een super krokante verpakking. Brioche bun met sesam, little gem, ingelegde komkommer, rode ui, knoflook scheuten. Afgemaakt met een heerlijk frisse citroen mayonaise.

BBQ Fried Chicken

Wie houd er nou niet van kip? Butter chicken, overnacht gemarineerd in een geheim recept. ( Nog geheimer dan die van de KFC). Super krokant, vol van smaak en gedipt in een Koreaanse gochujang BBQ glaze.

BBQ Flavoured Spareribs

Bereid met de beste kruidenmix, gerookt in de oven volgens authentiek recept, met een diepe rooksmaak om geen genoeg van te krijgen. Afgelakt met een killer BBQ saus.

Sportsbar Steak

250 gram biefstuk, gegrild met onze huisgemaakte kruidenmix. À point bereid.

Karma Kebab Flatbread

Ooit begonnen op festivals, nu bij ons verkrijgbaar. De beste kebab die je geproeft moet hebben! Deze kebab is een heerlijke smaaksensatie gemaakt met passie en liefde van lokale producten. Op een vers afgebakken flatbread gegarneerd met kool, ingelegde komkommer en knoflooksaus.

Pulled Pork Sandwich

Op eigen smoker BBQ, slow-cooken we onze pulled pork. Geserveerd op een sesam bun aangemaakt met een killer BBQ saus en coleslaw.

Maiskolf

Met roomboter

Homemade Coleslaw

Loaded Fries

Met pulled pork & cheddar

Groene Asperges

In kruidenolie

Roseval Aardappel

Met tijm en parmezaan

Verse friet

Met Mayonaise

FRIED CHICKEN MONDAY

All you can eat

STEAK TUESDAY

All you can eat

SPARERIB WEDNESDAY

All you can eat

TOMAHAWK THURSDAY

Per 100 gram

Texas Sheet Cake

Een klassieker met een twist, deze brownie gevuld met kersen en een topping van monchou is geserveerd met ambachtelijk kersenijs. Speciaal voor ons ontwikkeld door Frezo 

Lemon Curd Tart

Dit taartje is gevuld met lemon curd. De bodem is verrijkt met geconfijte grapefruit. Geserveerd met pistache crunch en meringue. Een heerlijk dessert voor de liefhebber van fris, zuur en bitter.

Baileys Créme Brûlée

Deze sous-vide bereidde crème brûlée is waanzinnig lekker. Gevuld met Baileys, witte chocolade en vanille is dit een ware smaakexplosie! 

Whiskey Bacon ijs

Ons signature dessert, ijs speciaal ontwikkeld door Frezo. Nergens anders te krijgen. Een compleet andere kijk op “salted caramel”. Whiskey, caramel, vanille en bacon. Een gedurfde combinatie die werkt! 

Espresso Caramel Frappé

Een heerlijke verkoeling gemaakt van vanille ijs, caramel en een shot espresso. 

Chocolade Hazelnoot Frappé 

Een heerlijke verkoeling gemaakt van vanille ijs, chocolade en hazelnoot siroop.