Menukaart
STARTERS
Flatbread
Citroen aioli | Pesto.
Carpaccio
Balsamico parels | Truffelmayo | Parmezaan
Porkbelly
Oosterse glaze | Wasabi | Romanesco.
Groene Kokos Soep
Bleekselderij | Kool | Curry
Ceviche
Pompoen | Jālepenomayo | Croutons
MAIN
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet en een frisse salade. De steaks worden á point bereid. We kunnen helaas niet garanderen dat al onze premium cuts het hele jaar door op voorraad zijn.
BBQ PLATTER
Pork Belly | Chicken | Pulled Pork | Sparerib | Baked Beans | Mais | Coleslaw
*Vanaf 2 personen te bestellen
Dry-Aged Platter
Cote a L’os | Butter-Aged Ribeye | Champignons | Bloemkool | Rodebiet Salade
*Per 2 personen te bestellen
Steak
Flank Steak
250 gram
Ribeye
300 gram | 400 gram
Ossenhaas
200 gram | 300 gram | 400 gram
PREMIUM CUTS
Dry-Aged côte à l’os
Uit eigen dry-age kast, van A klasse Ierse graan gevoerde runderen. Deze heeft 6 weken gehangen voor de perfecte rijping precies zoals wij hem lekker vinden. (+/- 600 gram)
Butter-Aged Ribeye
Bij butter-aged wordt het vlees omringt door een laag boter om zo het verlies van vocht en uitdroging tegen te gaan. Hierdoor ontstaat hetzelfde smaakprofiel als bij een normaal gehangen stuk, echter blijft het extreem mals en ontwikkeld er een nootachtige popcorn smaak. (+/- 300 gram)
Tomahawk
Voor de liefhebber van beleving bieden wij de tomahawk aan. Een prachtig stuk gemarmerd vlees met een lang bot. Afkomstig uit Ierland en voor u op de grill bereid. (+/- 1200 gram)
Kings Ribeye
Hoog kwalitatief graangevoerde Ierse Ribeye. Omhuld met 24 karaat bladgoud. Deze steak zorgt gegarandeerd voor een feestje op tafel!
MAINS
Dorade
Kruidenkorst | Aio e Limone | French Garden
Beef Brisket
Champignons | Baked Beans
Mac ‘n Cheese
Mais | Romanesco | Tomaat | Parmezaan
BAR SIGNATURES
Flame Beef Burger
Sesam Brioche | Cheddar | Rode Ui | Tomaten Salsa | Barbecuties Burger Saus
Vega Paradise Burger
Sesam Brioche | Avocado-Mais Burger | Nacho’s | Tomaten Salsa
BBQ Style Fried Chicken
Kippendij | Gochujang BBQ Glaze | Bosui
Spareribs
Afgelakt met Barbecuties BBQ Saus
Pulled Pork Bun
Sesam | Brioche | Smoked Pork | Coleslaw | Barbecuties BBQ Saus
SIDES
Gesauteerde Champignons
Gefrituurde Bloemkool
BBQ Baked Beans
Mac’n Cheese
Bieten Salade
Corn Salade
Coleslaw
Groene Salade
SAUZEN
Pepersaus
Chili Jam
Chimichurri
Truffel Jus
SPECIALS
FRIED CHICKEN MONDAY
All you can eat
STEAK TUESDAY
All you can eat
SPARERIB WEDNESDAY
All you can eat
TOMAHAWK THURSDAY
Per 100 gram
DESSERTS
Texas Sheet Cake
Monchou | Kers | Kersenroomijs
Trifle
Mascapone | Gestoofde Peer | Stroopwafel | Sabayon
Baileys Créme Brûlée
Witte Chocolade | Vanille | Baileys
Whiskey Bacon ijs
Bacon | Salted Caramel | Fudge | Whiskey
Sweet Share
Een selectie van onze dessertkaart voor twee